Adaptación y validación de escala para medir la intención de compra de alimentos con sellos de advertencia

Abstract

El objetivo de este estudio fue adaptar y validar un instrumento que evalúa el comportamiento de compra de productos con Sellos de Advertencia del etiquetado frontal de alimentos, en población adulta del noroeste de México.

Metodología: Estudio cuantitativo, transversal y no experimental. Se adaptó el instrumento de Contreras-Galleguillos et al. (2018); con una muestra de 375 adultos entre 30 y 60 años, fue aplicado en 28 supermercados de Hermosillo, Sonora. Para la fiabilidad se utilizó el coeficiente alfa de Cronbach, para validez de constructo se realizó un análisis factorial exploratorio, mediante el método de extracción de mínimos cuadrados no ponderados con rotación oblicua.

Resultados: Se obtuvo la mejor solución con 22 ítems (α=0.821; KMO=0.847, x² = 3162.088, p < 0.001), explicando el 63.67% de la varianza.

Conclusiones: El instrumento cuenta con propiedades psicométricas apropiadas para evaluar la intención de compra en población adulta mexicana, en congruencia con la teoría de la acción razonada.